16 novembre 2007
Articles d'Espagne, côte mediterranéenne
Voici un index des différents articles postés dans " Espagne, le long de la Méditerranée" :
- Château de Péniscola et Hosteria del Mar
- Château de Sagunto, Guadalest, nèfles, rocher d'Ifach de Calpe et hôtel Sol y Mar
- Musée du touron de Jijone, Palmeraie d'Elche, palmier dattier, oiseau de paradis, Almeria et hôtel AM Congress
- Désert de tabernas et Studio Fort Bravo : fort palissadé, chariot des pionniers, diligence, saloon, banque, tipis
- Canon O'Hara de Gibraltar
- Bodega Gonzalez y Byass de Jerez de la Frontera, finca la Silladilla de Jabugo, cochon pata negra
- Boutique 5 Jotas, présentation de Ségovie, cathédrale et hôtel Casa Mudejar
- Ségovie : Alcazar, sgraffite, San Ildefonso de la Granja, tarte ponche et restaurant José Maria
15 novembre 2007
1er jour de voyage (08/11/07) : Péniscola
Départ juste après le petit-déjeuner vers 8h30, de la côte basque direction Péniscola parce qu'il y a tout de même 650km à parcourir et en novembre, la nuit tombe tôt!
Vers 16h, nous déposons les sacs à L'Hosteria del Mar. Sympathique hôtel avec parking gardé, piscine extérieure et vue sur la mer Méditerranée. En une vingtaine de pas depuis le hall de l'hôtel on arrive à la plage de sable blond sous les palmiers de la promenade. De la chambre on découvre le Château de Péniscola et on se hâte d'y monter. Visite libre (3€) et superbe panorama sur la station balnéaire et la Méditerranée depuis la place d'armes.
Le château fut construit par les Templiers sur les restes de l'ancienne alcazaba arabe. Les murs sont en pierre de taille et la plupart des dépendances sont couvertes de voûtes en plein cintre. Le Benoît XIII, surnommé le pape Lune, après son transfert à Péniscola en 1411, transforma le château en palais et en bibliothèque pontificale pour s’y isoler et lutter en faveur de l’unité de l’église catholique. La forteresse est située sur le point le plus haut de cette petite péninsule. Aussi son donjon offre-t-il une belle vue panoramique de la côte. Au printemps et en été, cette enceinte fortifiée accueille un festival de cinéma de comédie espagnol et un festival de musique ancienne et baroque.
Armure dite des Templiers, en effet l’ordre des Templiers a été supprimé 50 ans avant que n’apparaisse la première armure complète!
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Après cette longue journée, nous dînons au restaurant de l'hôtel, sans commentaire, vraiment pas terrible!
14 novembre 2007
2ème jour de voyage (09/11/07) : Sagunto, Guadalest, Calpe
Départ après un excellent petit-déjeuner buffet qui rattrappe le dîner de la veille!
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Après 1h30 de route, notre première étape est la ville de Sagunto, fondée au XVs avant JC par une colonie de grecs, lieu stratégique gardant la route d’Aragon, vers le cœur de l’Espagne.
Vers 225 av JC, la ville devint l'alliée de Rome et Annibal saisit ce prétexte pour l’attaquer, les Sagontins se crurent forts de l’appui des Romains, mais ceux-ci au lieu de secours prompts et efficaces, se contentèrent d’envoyer à Carthage des ambassadeurs ; le siège dura 8 mois et plutôt que de se rendre, les habitannts mirent le feu à leur maison où ils s’étaient enfermés, les Carthaginois entrèrent et demeurèrent seuls sur un amas de cendres.
5 ans plus tard, les Romains reprirent la ville et reconstruirent le château. La muraille s’étend sur 5 km.
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Le site est assez décevant:
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beaucoup de rues à sens unique
2. le célèbre théâtre romain a été modernisé et n'apporte aucun intérêt historique
3. le quartier juif est certes joliment blanc mais riquiqui
4. le chateau et son ensemble de ruines offre un beau point de vue sur les région mais il n'y a aucune information historique!
Après cet échec, nous reprenons notre route vers le sud et avant d'atteindre le village de Guadalest qui est à 2h de route de Sagunto, on s'arrête pour manger nos sandwichs.
En début d'après-midi nous suivons la route qui accède à Guadalest, heureusement que j'étais motivée car la route semble INTERMINABLE et est vierge de toute signalisation! Sommes-nous bien sur la bonne route?? La route est très jolie, elle serpente à travers les vergers de nèfles. Ce qui n'est pas étonnant puisque la procince d’alicante produit 60% de la production nationnale de nèfles et 8% de la production mondiale, soit 26 000 tonnes.
Originaire du japon et introduite en Espagne par les marins débarquant sur les côtes du levant, la nèfle de Callosan d’En Sarrià est de couleur jaune, ou légèrement orangée, d’une saveur douce à pulpe jaunâtre ou blanchâtre de texture brillante et compacte. Depuis 1992 les nèfles cultivées dans la région de la baixa marina (Valence) bénéficient de l'appellation d'origine "Nispero de Callosa d’En Sarrià". La nèfle se consomme fraîche, trempée dans du sirop, en confiture, en jus ou en liqueurs.
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Ca y 'est on aperçoit ENFIN le site! C'est beau! Guadalest est au sommet d’un piton avec des maisons blanches encaissées dans le rocher, une vaste vallée encadrée par les montagnes.
Son origine remonte au XIs et la ville se divise en 2 parties :
1. l’une d’elle servait à défendre la ville
2. l’autre fut occupée par un cimetière.
Ce fut un lieu d’implantation des musulmans. Il fut ensuite annexé à la couronne d’Aragon. Il n’est pas très bien conservé car 2 trempblements de terre détruisirent la majeure partie du château. La particularité de cette forteresse entourée de montagnes réside dans le fait qu’elle abrite la cité toute entière. En 1993, le château fut racheté aux marquis de la cîté et il fut classé monument historique et artistique.
Dans toutes les rues, on remarque que leurs noms sont écrits en catalan, cette langue romane des langues indo-européeennes compte 10 millions de locuteurs en Catalogne, Pays Valencien, Iles Baléraes, Aragon et Andorre.
Après cette belle balade, on rejoint la route principale pour Calpe.
C'est devenue une ENORME station balnéraire betonnée comptant 25 000 habitants dont 85% sont des étrangers!!!! D'ailleurs toutes les tours d'immeubles proposent des appartments à vendre en anglais ou en allemand, sans parler des agences immobilières et des restaurants!
Cela dit, ses 2 plages et son rocher nous ont tout de même charmé au soleilcouchant!
Le rocher d’Ifach mesure 332m de haut et est un des derniers contreforts de la cordillère bétique, c'est énorme bloc de calcaire descend de manière abrupte dans la mer et est relié au continent par un isthme détrique.
Le soir, nous avons dîné dans une rue parallèle à l'hôtel, dans el Bodegon et avons commandé une "ZARZUELA", je l'ai trouvé délicieuse, le service était rapide, efficace et aimable.
Quand je voyage, j'affectionne de dormir dans des hôtels indépendants, de charme, à petite capacité. le problème de certains endroits c'est qu'ils accueillent tellement de touristes qu'ils privilégient les hôtels-buildings à forte capacité, j'ai donc choisi un hôtel récent, très contemporain, très design, sur le front de mer avec un parking privé : nous avons dormi dans un hôtel fabuleux: l'hôtel SOL y MAR de Calpe. J'ai dormi dans une chambre qui communiquait avec celle de mes parents et nous avions chacun notre balcon avec vue mer! Pour un tarif pour 3 personnes, hors compétition à 100 € petit-dej buffet inclus!
13 novembre 2007
3ème jour de voyage (10/11/07) : Jijona, Elche, Almeria
Départ après le petit-déjeuner buffet et face à la mer de l'hôtel Sol y Mar de Calpe.
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Après une heure de route, on arrive au musée du touron de Jijona. Un car était déjà garé sur le parking et un groupe de seniors espagnols en descendaient. La billetiste nous informe qu'on ne peut pas visiter seul mais qu'on peut se joindre au groupe d'espagnol. Bien que bruyants, nous arrivons à suivre et à écouter le guide hispanophone. Après cette instructive et détaillée visite, une rapide dégustation est proposée entre Touron dur et mou avant d'accéder à l'habituelle boutique.
J'affectionne particulièrement le touron mou, dit de Jijona. il s'agit d'amandes broyées à texture molle et plus grasse que le touron dur, dit d'Alicante, croquant avec des amandes entières. Ce site nous expliquera très bien la fabrication du touron. Le musée du touron jouxte l'usine El lobo et 1880 qui commercialise :
des massepains,
des tourons d'Alicante
des tourons de Jijone
des tourons mous aux noix
des tourons mous aux fruits confits
des tourons mous façon crème brûlée
des tourons mous à la noix de coco
des panetonnes
des petits biscuits secs
Une chose est sure : ces 2 tourons bénéficient chacun d'IGP , les meilleurs tourons sont confectionnés avec des amandes de la variété "marquina" et du miel de bruyère, viennent ensuite les blancs d'oeufs et le sucre.
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En fin de matinée, nous reprenons la route vers Elche en passant par Alicante.
Elche ne mérite qu'on s'y arrête que pour le jardin de curé, parc de plantes exotiques dans une gigantesque palmeraie. pour s'y rendre, mieux vaut suivre les panneaux indiquant "POLICIA" que les inexistants panneaux indiquant le jardin de curé! La Police est à 30 pas de l'entrée du jardin de curé!
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La palmeraie d’Elche est classée à l'UNESCO, c'est une des plus grandes forêts de palmiers d’Europe, divisée en plusieurs vergers. Fondée par les Byzantins, qui conçurent cette palmeraie afin de palier le manque d’eau de la région, elle connut son extension maximale au XVIIIs avec plus de 200 000 exemplaires.
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Le palmier impérial (photo à droite) a fait la réputation du jardin de curé, unique par sa splendeur. Sa rareté repose sur le fait que ses branches au nombre de 7 poussent en même temps. Ce formidable candélabre à 8 bras dépasse 10 tonnes et est âgé de 150 ans. Il fut dédié à l’impératrice Sissi lors de sa venue en 1864.
C’est dans le jardin du curé José Maria Castano, prête d’Elche au XIXs que se trouvent les plus beaux spécimens de palmiers dattiers. Un arbre donne en moyenne 100kg de dattes/an au cours de la seule récolte effectuée. Ces dattes sont groupées en plusieurs grappes ou régimes qui peuvent peser entre 10 et 15 kg. La durée de vie des palmiers oscille entre 200 et 300 ans. Ceux-ci atteignent une hauteur de 30m.
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Avec les feuilles de palmiers on confectionne des articles, tels ces paniers
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Oiseau de paradis ou Strelitzia et doit son nom à la forme curieuse des fleurs qui ressemble à une tête d’oiseau, très courant dans les massifs publics des régions au climat doux ou dans les jardins tropicaux.
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Le jardin est un véritable havre de paix où on peut tranquillement se promener parmi les cactés, les bassins à canard, les palmiers, bananiers...
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.Pour l'ultime étape de la journée, nous mettons le cap sur Alméria. La grande forteresse musulmane domine la cité, principal port du califat de Cordoue et capitale d’un taifa au XIs, la cité fonda sa prospérité sur le commerce et sur l’industrie textile de la soie provenant des Alpujarras. Les rois catholiques s’emparèrent de la cité en 1490.
Jolie ville en front de mer, très active.
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L'hôtel AM Congress est très central, de confort satisfaisant bénéficiant d'un garage, mais à savoir, la ruelle qui donne accès à l'entrée de l'hôtel n'est praticable qu'avec la voiture à garer. Il faut laisser la voiture devant le hall, vider les sacs, remettre les clés au voiturier qui se charge de la garer. Quand vous voulez sortir, il suffit de le demander à la réception et en moins de 5 min votre voiture est prête.
A 10 pas de l'hôtel, un restaurant très familial et très agréable à un prix raisonnable nous a servi à dîner "l'asador Torreluz" qui appartient à l'hôtel.
12 novembre 2007
4ème jour de voyage (11/11/07) : désert de Tabernas
Départ après le petit-déjeuner buffet mais restreint de l'AM Congress d'Almeria. Au nord d'Almeria, le désert de Tabernas est le plus grand d'Europe et couvre 12 000 ha. Ce n'est pas un désert comme en Afrique, envahis par le sable et les dunes, mais une immense étendue de collines arides, comme le désert des Bardenas en Navarre.
Dans les années '60 de nombreux films furent tournés dans le désert de Tabernas. Les westerns de Sergio Leone développèrent la renommée du site qui accueillit d’illustres acteurs de Clint Eastwood à Brigitte Bardot en passant par Sean Connery. Ces westerns dépeignent l’ouest américain tel qu’il est perçu en Europe : de manière plus épique et parfois fort éloigné de la réalité. L’ouest américain est un grand terrain sans lois où tous les rêves et toutes les déceptions sont permises. Plusieurs sites ont ouverts au public. J'ai choisi le Studio Fort Bravo (14.5€ pour une journée) dès 10h le matin, il est peu connu et semble plus dépouillé que son confrère de Mini Hollywood, mais cela donne plus de vraisemblance aux décors.
En 2004 est sorti le film avec Eric et Ramzy "les Daltons" et fut tourné ici!!
C'était très chouette car il y avait presque personne, on serait resté plus longtemps on aurait profité du spectacle de French Cancan du duel de cow-boys et d'un tour en calèche, mais c'était vraiment un voyage dans le temps et nous y reviendrons!
Fort palissadé : petit fort entouré d’une palissade et comportant un bastion à chacune de ses 4 extrémités. Il comprenait 5 bâtiments principaux : 1 corps de garde, 1 entrepôt, 1 caserne, 1 atelier de forgeron et 1 logement pour les officiers.
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La banque était un des rares bâtiments de la ville construit en dur, être banquier devint de plus en plus rentable grâce au commerce florissant et à la richesse croissante mais aussi de plus en plus dangereux en raison du nombre élevé de hold-up.
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Chariot bâché des pionniers américains : au XIXs les chariots couverts sont communément utilisés par les pionniers nord-américains dans leur périple vers l’ouest. Sous la bâche sont entreposés tous les biens de la famille (mobilier, vêtements, argenterie…)
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Diligence transporte passagers et courrier dans des conditions difficiles. Véhicule souple robuste, conduit par un cocher, à ses côtés, un homme armé garde le courrier et les valeurs. Pour les voyageurs, le parcours en diligence est risqué et très inconfortable. Les bagages sont placés au-dessus sous une bâche et des places sont réservées pour les amateurs de plein air ou les fumeurs sur l’impériale.
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Le saloon : centre d’animation fréquenté par les hommes qui y buvaient de l’alcool, jouaient aux cartes ou à la roulette.
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Tipi : tente de forme conique des tribus nord-amérindiens composée de longes tiges de bois appuyées les unes sur les autres puis recouvertes de peaux d’animaux. C’est un abri spacieux, propre, qui protège du froid ou de la chaleur grâce à un système de ventilation. Il faut environ 10 à 12 peaux de bison pour faire un tipi de taille moyenne, le nombre de perches utilisées change avec chaque tribu. Certains tipis pouvaient être faits de 50 peaux et abritaient les conseils et réunions tribales. Après une année les tipis devaient être réparés, voir entièrement reconstitués car la peau s’affinait avec le temps.
La femme est propriétaire du tipi. L’armature est souvent faite de 13 perches (nombre symbolique) qui peuvent être peintes en rouge. La tente est fixée au sol par des piquets ou des pierres. On entre par une porte en peau décorée sur laquelle figure le totem du propriétaire. Le tipi peut être aussi orné de trophées de chasse et de scalp. L’intérieur est plutôt simple et répond aux exigences de la vie nomade. On dort sur une couchette en peau de bison ou d’ours, étendue sur un sommier de joncs tressés ; le foyer se situe au centre, il est entouré de pierres et chauffe un récipient posé sur un trépied en bois. Le mobilier se compose de sacs en peau, de coffres à viande et de poteries.
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Quelques clins d'oeil:
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Village mexicain Rue du Far West
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Les fameuses portes du saloon Calamity Jane
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Rues du Far West
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Voici une petite liste des principaux films tournés ici :
- Lawrence d'Arabie (1962) - Le bon, la brute et le truand (1966)
- Le retour des 7 (1966) - Pour une poignée de dollars (1967)
- Shalako (1968) -100 rifles (1969)
- Les pétroleuses (1971) - Valdez is coming (1971)
- Soleil rouge (1971) - Wild horses (1973)
- On l'appelait Milady ( 1974) - Du sang dans la poussière (1974)
- Rex le Magnifique (1985) - 1 mort pour 1 dollar (1998)
- Indiana Jones et la dernière Croisade (1989)
- Les aventures du Jeune Indiana Jones (1992)
- Blueberry (2002) - Les Daltons et Lucky Luke (2004)
Départ en milieu de journée pour Algéciras : 4h de route + 1h pour déjeuner.
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Nous arrivons à l'hôtel Alboran à l'entrée d'Algéciras vers 17h, confortable, joli patio intérieur, parking gardé.
On se repose et on dîne sur place, pas vraiment un succès, mais on se rattrappera demain...
11 novembre 2007
5ème jour de voyage (12/11/07) : Gibraltar
Départ après le petit-déjeuner continental et frugal de l'hôtel Alboran pour une journée à Gibraltar.
Je ne vais pas faire un long exposé sur "Gib" car c'est la 3ème fois qu'on y va et je suis à court! On a déjà tout vu, tout acheté, mais mon papa est un inconditionnel de "Gib" et de la Seconde guerre mondiale. Il fallait le faire, mais il l'a fait, il a réussi à trouver une excuse pour passer une journée à Gibraltar pendant ce voyage : le canon O'Hara.
Il s'agit d'un canon qui fait ou plutôt faisait partie d'une lignée d'armement standard de défense côtière , comme le canon 6', à vitesse de feu rapide pour la défense fermée et le canon à poudre 12.
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Quand même un p'tit souvenir de "Gib"!! Moins aggressif que les singes!
Nous avons dîné à l'excellent Café Solo, à Gibraltar : restaurant italien, branché; vraiment sans faille! Salade César, salade au chèvre, pizzas, pates et risotti...
10 novembre 2007
6ème jour de voyage (13/11/07) : Jerez de la Frontera, Jabugo
Départ après le petit-déjeuner, toujours continental de l'hôtel Alboran pour Jerez de la Frontera.
Nous avons déjà séjourné à Jerez et visité la cathédrale, l'Alcazar, le centre-ville et la bodega Gonzalez y Byass, cependant, certaines bouteilles de cette bodega ne sont pas vendues par chez nous, donc on a fait un petit crochet pour revoir la boutique.
Pour la petite histoire : Don Manuel Maria Gonzalez Angel créa sa société en 1835 sur les conseils de son oncle, Don José Angel de Pena qui allait devenir le célèbre Tio Pépé. Comme Don Juan Dubusc résidait à Londres, il fut nommé directeur des ventes de la société et dès 1835 eurent lieu vers Londres, les premières exportations : 10 barils. L’année suivante ce furent 62 barils et en 1839: 406 barils. Il fallut attendre 1851 pour que la société soit nommée distributeur exclusif pour l'Angleterre par la société londonienne Byass et Charrington, les ventes augmentaient d’année en année, avec des nouveaux marchés en Europe ; en France, en Allemagne, en Russie. En 1865 la société était devenue le 1er exportateur de sherry avec un volume de ventes à l'étranger dépassant 2.5 millions de bouteilles.
Je vais quand même faire un petit récapitulatif, ne serait-ce que pour raviver ma mémoire.
Le Jerez-Xeres ou Sherry est un vin blanc dont les cépages sont : palomino fino; muscat et Pedro Jimenez. Le vin est mis en fûts de chêne dans lesquels on laisse de l'air afin qu'une pellicule de levures (la flor) s'y développe et empêche l'oxydation du vin. Jusqu'ici rien d'inhabituel, sauf que dans la cave sont disposées 3 rangées de fûts contenant le même xeres, dans chaque rangée, le xérès a un degré de vieillissement différent : du plus vieux (en bas) au plus jeune (en haut). On soutire fréquemment de la solera (rangée du bas) un volume de vin qui sera remplacé par du vin du fût supérieur et enfin, on remplit la rangée supérieure avec du vin de l'année. Ainsi le vin jeune est transvasé du haut vers le bas et se retrouve mélangé avec des vins plus âgés.
Coffret composé de 4 bouteilles:
1. Jerez del Duque : l'amontillado est un fino dont la flor a disparu, issu de cépages Palomino. en vieillissant pendant 8 ans au maximum, naturellement sec et titrant 16-18°. Robe ambrée-acajou avec des notes de noix, rancio.
2. Apostoles : Le palo cortado est un intermédiaire entre le fino et l'oloroso, issu d'assemblages de vins de grandes années, c'est la catégorie supérieure des Olorosos, ayant l'arôme des Amontillados et la saveur des Olorosos. c'est un vin fait dont la flor a disparu, titrant 18-20°. robe jaune-ambrée, richement parfumé avec des notes de cacao, café, noix de pécan, fruits secs grillés, fruits exotiques et épices.
3. Matusalem : oloroso doux obtenu selon la méthode du soleo, les raisins sont séchés sur des nattes rondes en sparte, à l'air libre et au soleil. l'eau s'est ainsi totalement évaporée lorsque les raisins arrivent au pressoir. robe rouge presque acajou, avec des notes de noix, titrant 18-20°. généralement sec au naturel, l'oloroso est plus ou moins sucré par addition de vin doux.
4. Noé : issu du cépage Pedro Ximenez, avec des raisins passerillés connaîtra une courte étape de fermentation pour parfaire sa teneur en sucre très élevée (plus de 400g/L). vin de dessert titrant 16-18°. Robe ambrée avec des notes de noisette.
Après ces quelques emplettes, on a repris la route vers Jabugo où nous avions réservé une nuitée dans une Finca élevant des Pata Negras. La Finca la Silladilla héberge et vend aussi le jambon qu'elle a élevé.
Le site est charmant tout comme son hôtesse. Nous y avons goûté des tranches d'épaule et avons même acheté un jambon bien qu'il ne soit pas désossé!
Le cochon pata negra iberico est issu de races porcines de souche purement espagnole, cerdo iberico, élevé dans la région d’Extremadura sur une partie des provinces de Caceres et Badajoz mais surtout à Jabugo, petit village d’Andalousie, dans la province de Huelva. On trouve aussi l’ibérico dans le sud de la Castille et de la Mancha. Ce sont de petits cochons noirs à ongles noirs d’où leur nom, vivant en semi-liberté dans la déhesa, forêts clairsemées de chênes lièges et de chênes verts. A 16 mois, le pata negra pèse 160kg, il est prêt à être découpé, baigné dans un bain de sel marin pour retirer un peu d’humidité, puis conservé dans une chambre à 35 ° pour que sa graisse et sa texture se diffuse dans les fibres, puis il vieillira dans une autre chambre à 10-12°, soit + de 2 ans d’affinage!
es éleveurs produisent un jambon de qualité « bellota » qui implique une nourriture exclusivement constituée de glands et d’herbes de la dehesa.
Pied de cochon
Glands "bellotas"
09 novembre 2007
7ème jour de voyage (14/11/07) : Ségovie
Départ après le petit-déjeuner de la Finca pour le centre-ville de Jabugo où nous allons acheter un jambon désossé 5 Jotas de Romero Carvajal (la boutique n'ouvre qu'à partir de 10h00)
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C'est vraiment le MEILLEUR JAMBON AU MONDE, sa texture est incomparable. C'est fondant, fort goût de noisette, piquant, chair est presque rouge veinée de blanc, moi qui déteste le gras : beurre, huile, saindoux.. alors là, ce gras-là fond dans la bouche et on ne s'en rend même pas compte!
Après un rapide achat, nous filons à Ségovie, près de 6h de route!!
Il fait très froid lorsque nous arrivons à Ségovie, située au pied de la Sierra de Guadarrama, la température ne dépasse pas les 10° ce qui nous change des 18° du sud de l'Andalousie.
La ville s’élève à 1000m de hauteur entourée de murailles s’étendant sur 3km. C’est à Ségovie qu’Isabelle la Catholique est proclamée reine de Castille le 13/12/1474, la vieille ville s’est établit sur un promontoire rocheux faisant face à la Sierra. La ville est classée à l'UNESCO depuis 1985.
De l’époque romaine subsiste un aqueduc dont l’état de conservation est remarquable. Il s’agit de la construction de ce type la mieux préservée d’Espagne. Il acheminait l'eau depuis la Acebeda (17km) et traversait la ville jusqu'à l'Alcazar, les 166 arches en granite de Guadarrama dateraient du 1er siècle, l'ensemble n'a pas de joints-ciment mais est imbriqué grâce à une ingénieuse répartition du poids. 36 de ses arches furents détruites en 1072 par l'attaque du muslman Al-Mamun de Tolède, ils furent restaurés au XVs.
Le Moyen-Age a très fortement marqué la ville de son empreinte, les murailles de la ville et l’alcazar témoignent de son rôle de place forte, tandis que les innombrables églises romanes, révèlent une intense vie spirituelle dans la cité, dominée par la très élégante silhouette de la cathédrale Santa Maria. Enfin beaucoup de palais et de maisons seigneuriales d’une grande valeur architecturale furent édifiés à la fin du Moyen-Age et au début du XVIs, époque lors de laquelle Ségovie était l’un des hauts lieux de l’industrie lainière du Royaume de Castille. Ses productions s’exportaient vers l’Angleterre et les Flandres, grâce notamment aux liens qui unissaient le nord de l’Europe et l’Espagne depuis les rois Catholiques et Charles Quint.
On s'installe à la Casa Mudejar, très central, sur la plaza Mayor.
Avant la tombée de la nuit, on fait un petit tour notamment jusqu'à la cathédrale, connue comme la dame des Cathédrales de par ses dimensions et son élégance. Ses travaux de construction furent commencés sous Charles Quint quand Ségovie connaissait alors son époque de splendeur maximale et comptait jusqu'à 27 000 hab avant d’entamer sa lente décadence. La cathédrale constitue un édifice de transition dominé par le gothique tardif puisque sa construction débuta en 1525 et prit fin en 1768.
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La Réception nous recommande pour le dîner leur restaurant "El fogon Serfati", on a voulu innover et goûter aux spécialités castillanes mais ce fut une catastrophe, la soupe castillane avec le gras (genre moelle) qui flottait, beurk on a échangé les plats pour des salades mixtes! La honte!
08 novembre 2007
8ème jour de voyage (15/11/07) : Ségovie et San Ildefonso de la Granja
Départ après l'excellent petit-déjeuner buffet de la Casa Mudéjar qui efface l'échec de la veille, pour une balade dans la vieille ville où l'on remarque de curieux éléments de décoration sur les façades.
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Il s'agit du sgraffite dont le mot dérive de l’italien "graffiare" et qui signifie égratigner. La technique consiste à gratter suivant un dessin initial, une couche badigeonnée en laissant apparaître la couche inférieure d’une autre couleur. Les tâches noires sont en réalité des scories de fer et servent à décorer.
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On arrive devant l'imposant alcazar de Ségovie (4€ de 10h-18h/19h + ascension de la torre San Juan : 2€ et 152 marches en colimaçon) , batit au confluent de l’Eresma et du Clamores et qui remonterait au XIIs. Il est juché sur un rocher, ce qui démontre ses premiers objectifs militaires. Il servit de résidence à Alphonse VIII et Isabelle. En 1764, Charles II établit ici l’école royale d’artillerie. Au XIIIs, l’édifice acquiert son aspect gothique. La dernière phase de construction date de 1587, grâce à l'architecte Franciso de Mora et sans doute aussi à la collaboration de Juan de Herrera.
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Un profond fossé avec un pont levIs ouvre le pas de cette résidence royale du XIIIs, restaurée en 1862 à la suite d’un incendie, ce dernier a emputé le chateau de tout mobilier et bienque l’intérieur offre de splendides plafonds à caisson de style mudéjar, il n'es reste qu'un chateau-fantôme! C'est vraiment dommage
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Chevalier espagnol avec heaume : armure plate et lance sur son fidèle destrier habillé de sa barde et de son chanfrein : on les appelle destriers car on les menait de la main droite (dextre). On importait des chevaux robustes d’Allemagne, des haquenées d’Angleterre, mais les plus prisés provenaient des élevages arabes d’Andalousie ; ils étaient très trappus pour pouvoir emporter au galop un cavalier avec ses 30 kg d’armures et d’armements. Car avec le temps, l’armure des chevaliers va sa renforcer et donc s’alourdir!
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La vieille ville est très agréable à visiter, notamment avec ses belles maisons à colombages, typiquement moyenageux!
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Malgré l'absence de pluie, nous n'avons vraiment pas le courage de pique-niquer en plein air, donc on se décide à déjeuner dans la chambre d'hôtel avant d'attrapper le bus à la gare centrale (toutes les heures) pour l'ancienne résidence royale de San Ildefonso de la Granja (oct-mars : M-S 10h-13h-15h-17h / D 10h-14h et avril-sept : M-D de 10h-18h; visite libre 5€ compter 1h) dont la construction débuta en 1721 à l’emplacement d’une ancienne auberge.
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En 1724 le roi Philippe V se retira en ce lieu et s’employa à créer une résidence du même acabit que Versailles. Pour ce faire, au cours des 20 années qui suivirent, il fit agrandir les jardins et le palais qui fut utilisé comme résidence d’été par tous ses successeurs jusqu’à Alphonse XIII. Plusieurs architectes prirent part à sa construction dont teodoro Ardemans. Ils parvinrent à un somptueux mélange du baroque espagnol et du syle français, avec de subtiles touches italiennes. Le sépulcre du monarque, accompagné de son épouse Isabel de Farnesio, se trouve à l’intérieur de la collégiale.
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Les abords du palais déploient des jardins spectaculaires agrémentés d’espèces végétales variées, de statues et de 26 fontaines majestueuses, les jets des ces fontaines atteignent 40m de haut !
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En rentrant en ville et toujours glacés par le froid, nous nous sommes arrêtés dans un salon de thé pour se rechauffer avec un chocolat chaud à l'espagnol (un chocolate a la tasa) accompagné d'une part de tarte ponche, c'est la spécialité locale : gateau imbibé de sirop et nappé de massepain.
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Pour notre dernière soirée avant de rentrer demain sur la Côte Basque, nous avons dîné au restaurant José Maria, qui m'avait été recommandé par des clients espagnols. C'est LE spécialiste du cochon de lait rôti.
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